Novel quality features to expand durum wheat applications.

Aoun, Meriem; Boukid, Fatma

Aoun, Meriem; Boukid, Fatma.

Afiliação

Aoun M; Department of Entomology and Plant Pathology, Oklahoma State University, Stillwater, Oklahoma, USA.
Boukid F; ClonBio Group Ltd, Dublin, Ireland.

J Sci Food Agric ; 103(9): 4268-4274, 2023 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36482810

Assuntos

Amido; Triticum; Humanos; Triticum/química; Amido/química; Amilose/metabolismo; Dieta; Valor Nutritivo

Palavras-chave

allergy; hardness; high amylose; pigmented durum wheat; protein; waxy durum wheat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Triticum Limite: Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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