On the viscosity behaviour of field bean protein isolates in dependence on their degree of acetylation.
Nahrung
; 31(8): 809-15, 1987.
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em En
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| ID: mdl-3696200
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Assunto principal:
Proteínas de Plantas
Idioma:
En
Revista:
Nahrung
Ano de publicação:
1987
Tipo de documento:
Article