Effect of umami taste on pleasantness of low-salt soups during repeated testing. | Physiol Behav;60(3): 953-8, 1996 Sep. | MEDLINE

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Effect of umami taste on pleasantness of low-salt soups during repeated testing.

Roininen, K; Lähteenmäki, L; Tuorila, H.

Afiliação

Roininen K; Department of Food Technology, University of Helsinki, Finland.

Physiol Behav ; 60(3): 953-8, 1996 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-8873274

Assuntos

Ingestão de Alimentos/fisiologia; Ribonucleotídeos/farmacologia; Sais/farmacologia; Glutamato de Sódio/farmacologia; Paladar/fisiologia; Adulto; Feminino; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ribonucleotídeos / Sais / Glutamato de Sódio / Paladar / Ingestão de Alimentos Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Physiol Behav Ano de publicação: 1996 Tipo de documento: Article País de afiliação: Finlândia

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