Maternal and infant essential fatty acid status in Havana, Cuba.

BACKGROUND: Adequate intake of essential fatty acids (EFAs) is required for optimal development of the central nervous system and visual acuity in infants. Little information exists regarding the EFA status of vulnerable populations living in Southern regions. OBJECTIVE: We examined the adequacy of EFA status in Cuban breast-feeding mothers and their infants. DESIGN: Blood and breast-milk samples were obtained from a cross-sectional sample of mothers and term infants in Havana at 2 mo postpartum. We determined the fatty acid profiles of total lipids in breast milk, plasma, and erythrocytes and assessed infant visual acuity by using Teller acuity cards. RESULTS: Of the 56 mothers and infants examined, none showed biochemical signs of poor EFA status. Compared with values reported in the literature, mothers had an adequate EFA profile in their breast milk, plasma, and erythrocytes. The docosahexaenoic acid (DHA) concentration in breast milk was 0.43 +/- 0.26% of total fatty acids. It appeared that these breast-fed infants had an adequate dietary supply of DHA, as reflected by the mean plasma and erythrocyte DHA concentrations (2.82 +/- 0.84% and 7.41 +/- 1.16% of total fatty acids, respectively). Infant visual acuity testing showed a mean of 2.00 +/- 0.68 cycles/degree, which is within the normal range of mean binocular acuities for 2-mo-old term infants. The data did not show any relation between EFA concentrations and visual acuity. CONCLUSION: The results suggest that n-3 fatty acid deficiency and potential related deficits in early visual neural development are rare, if they exist at all, in breast-feeding women and their infants in Havana.

Posibles efectos de una ingestion deficiente de grasa / Possibles effects of a deficient fat intake

Se senalan los posibles efectos de una dieta deficiente en grasa sobre la salud. Una dieta con poca cantidad de grasa hace dificil cubrir las necesidades de energia del cuerpo humano y ocasiona una disminucion de la actividad fisica espontanea, perdida progresiva de peso, cambios metabolicos adaptativos adicionales y alteraciones en la funcion reproductiva de lamujer y el crecimiento de los ninos. El acido linoleico y el acido a-linolenico, que deben ser suministrados imprescindiblemente por la dieta, tienen funciones energeticas y estructurales, y a partir de ellos se producen derivados que tienen sus mismas funciones; ademas, ellos son precursores de eicosanoides. La grasa de la dieta puede modificar la composicion de lipidos de las membranas celulares y esto, a su vez, alterar su fluidez y afectar sus funciones. La absorcion y utilizacion de antioxidantes liposolubles disminuyen con una ingestion baja de ggrasa. Por tanto, un acantidad insuficiente o una calidad inapropiada de grasa en la dieta puede afectar diversos procesos vitales y ser perjudicial para la salud

Estudio del metabolismo lipidico en una poblacion de ninos supestamente sanos / Study of lipid metabolims in a population of seemingly healthy children

Se determinaron las concentraciones sericas de colesterol total (CT), el colesterol de las lipoproteinas de baja densidad (C-LDL), el colesterol de las lipoproteinas de alta densidad (C-HDL) y los trigliceridos (TG), en una poblacion formada por 100 ninos supuestamente sanos, de 7 meses a 5 anos de edad. Se cuestionaron los antecedentes patologicos personales y los antecedentes patologicos familiares relacionados con el proceso aterosclerotico y el tipo de dieta consumida habitualmente por el nino. Tambien se obtuvo en cada caso la relacion peso/talla. El valor medio para el CT fue de 4,34 mmol/L; el 12 por ciento presento niveles superiores a 5,2 mmol/L y solo el 53 y el 45 por ciento,respectivamente, tenian concentraciones deseables de CT y C-LDL. Ademas las cifras de CT y C-LDL resultaron significativamente mas altas en ninos con historia familiar positiva de hiperlipidemia y otras entidades afines

Relacion entre los lipidos sericos y la distribucion de grasa corporal en un grupo de ninos obesos / Relationship between serum lipids and body fat distribution in a group of obese children

Se estudiaron 51 ninos obesos, 29 varones y 22 hembras, en edades comprendidas entre 8 y 11 anos, con el objetivo de conocer la posible relacion de las concentraciones sericas de lipidos, lipoporteinas y apo B, con la distribucion de grasa corporal. El 37,8 por ciento de los ninos tenian valores de indice cintura/cadera > 0,90. Se hallaron porcentaje altos de individuos con concentraciones sericas alteradas de lipidos, lipoproteinas y apo B. Los nivesl promedio de colesterol total y C-LDL sericos fueron mayores en los ninos que tuvieron un indice cintura/cadera > 0,90 (p < 0,01). Las concentraciones sericas de colesterol y C-LDL estuvieron positivamente asociadas con el indice cintura/cadera (r=0,50; r=0,49; p < 0,01) y con la relacion pliegue subescapular/tricipital (r=0,38; r=0,43; p < 0,01) en varones obesos. Los resultados demuestran que la distribucion de grasa corporal guarda relacion con los lipidos sericos en ninos obesos a esas edades

Vitamina E en Plasma, Dieta y Hábito de Fumar en 2 poblaciones de adultos de Ciudad de La Habana / Vitamin E in plasma, diet and smoking habit in 2 adult populations of Havana City

Se estudiaron las concentraciones de vitamina E en 2 poblaciones de adultos supuestamente sanos de 2 fábricas de Ciudad de La Habana, con el objetivo de conocer la situación actual de esta vitamina y su relación con factores de riesgo dietéticos y hábito de fumar. El estudio asume sesgos en el desbalance de la muestra por sexo, nivel de actividad física y condiciones socioeconómicas. Se encontraron bajos valores de vitamina E en plasma en los individuos de la fábrica 2 (media 17,24µmol/L) estudiada en noviembre con respecto a los de la fábrica 1 (media 22,18 µmol/L) estudiada en marzo (p < 0,01). No se hallaron diferencias en las concentraciones plasmáticas de colesterol ni en el índice vitamina E/colesterol entre ambas poblaciones. La prevalencia de valores de vitamina E de alto y moderado riesgo fue mayor en la fábrica 2. Los resultados de la encuestas dietética no mostraron correlación con las concentraciones de vitamina E en plasma. El hábito de fumar mostró diferencia de distribución en relación con la clasificación por criterio de riesgo en la fábrica 2. El modelo de regresión logística empleado explica que las concentraciones plasmáticas de vitamina E determinadas se deben fundamentalmente a la fábrica de procedencia (p < 0,05). Estos resultados se toman como preliminares para estudios posteriores, en los que se debe hacer un diseño para estudiar específicamente factores de riesgo que afecten las concentraciones plasmáticas de vitamina E

Vitaminas antioxidantes en un grupo de adolescentes como factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares / Antioxidant vitamins in a group of adolescents as a risk factor of cardiovascular diseases

Se realizó un estudio transversal en 142 adolescentes de 14-18 a de edad de uno y otro sexos estudiantes del Politécnico de Gastronomía, Plaza de la Revolución, con el objetivo de conocer las concentraciones de vitaminas antioxidantes en esta población adolescente de Ciudad de La Habana y su asociación con variables dietéticas y antropométricas. Se tomaron muestras de sangre para determinar vitaminas E, C y carotenoides totales. Se realizó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos y evaluación antropométrica. De acuerdo con los resultados bioquímicos clasifican de alto riesgo para las concentraciones de vitamina E el 21 porciento de los adolescentes, para carotenoides el 49,3 porciento y para vitamina C el 25,4 porciento. Si a estos resultados se suman los porcentajes obtenidos de riesgo moderado, estas cifras se incrementan en gran medida. La adecuación de ingestión de alimentos fue baja para vitaminas E y C, lo que apoya las deficiencias encontradas en sangre. Las variables antropométricas no mostraron asociación con las deficiencias de vitaminas encontradas. Se recomienda preparar programas de educación nutricional para esta población(AU) '

Evaluación del estado nutricional de enfermos con neuropatía epidémica al año de evolución. Indicadores bioquímicos / Evaluation of the nutritional status of patients with epidemic neuropathy after one year of evolution. Biochemical indicators

Este estudio tiene por objetivo demostrar electrofisiológicamente la existencia de trastornos del sistema nervioso autonómico (SNA) y profundizar en la probable topografía de las lesiones. Se estudió la respuesta simpática cutánea (RSC) en 37 pacientes con neuropatía epidémica cubana (NEC) y en 29 sujetos sanos, en respuesta a estímulos eléctricos y con registro simultáneo en las 4 extremidades. Tanto las latencias como las amplitudes de las RSC registradas en miembros inferiores (MI) de los pacientes fueron significativamente diferentes a las de los controles (p<0,05). En los miembros superiores (MS) no se apreció esta diferencia entre ambos grupos. Estos resultados constituyen una evidencia objetiva y reproducible de la lesión del SNA en la NEC. La mayor intensidad de la afectación de las amplitudes de las RSC de MI, con relativa indemnidad de las de MS, sugiere un predominio de la lesión axonal en la rama eferente periférica hacia las extremidades inferiores, congruente con la mayor afectación de los nervios periféricos en esta localización

Alimentación y Anemia en un grupo de escolares de primaria / Diet and anemia in a group of primary school children

Con el objetivo de evaluar la alimentación y conocer la frecuencia de anemia en un grupo de escolares de primaria aparentemente sanos en el municipio Plaza de la Revolución, Ciudad de La Habana, se les hizo una encuesta dietética por registro de consumo de alimentos durante 3 d a 158 niños y se les determinó la concentración de hemoglobina a 294 niños. Más de la mitad de los niños no consumió carne de ave, pescado, hortalizas ni frutas cítricas. Los nutrientes más deficientes en la dieta fueron vitamina A, vitamina C, cinc y hierro. El almuerzo de los escolares extremos mostró valores de medias más altos para proteinas, grasas y la mayor parte de las vitaminas y minerales que el de los seminternos, con excepción de la riboflavina y el calcio, en los cuales fue a la inversa. Los niños de 5,0 a 5,9 años de uno u otro sexos tuvieron concentraciones de hemoglobina más bajas que los de 6 años en adelante. El 12,9 por ciento de los niños presentó valores de hemoglobina indicativos de anemia probable. La concentración media de hemoglobina disminuyó en las niñas de 11,0 a 11,9 años en comparación con las de 10,0 a 10,9 años pero no en los varones, lo cual pudiera estas asociado con una ingesta insuficiente de hierro en el período de aceleración del crecimiento corporal. Esto sugiere la pertinencia de considerar a las niñas mayores de 11,0 años de edad como un grupo de riesgo para la prevención y control de la anemia

Vitaminas antioxidantes en un grupo de embarazadas y recién nacidos durante un año de estudio / Antioxidant vitamins in a group of pregnant women and newborn infants during a year of study

El objetivo de este trabajo fue evaluar el estado nutricional de las embarazadas y los recién nacidos en relación con las concentraciones de vitaminas antioxidantes, que permita estimar la situación actual y tener valores de comparación para estudios posteriores. El muestreo incluyó 195 embarazadas y 157 recién nacidos desde febrero de 2000 hasta enero de 2001. Se realizó la evaluación estacional por trimestres de las concentraciones de alfa-tocoferol y retinol por técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), ácido ascórbico por colorimetría; y estudio del perfil lipídico por métodos colorimétricos para la evaluación de un indicador materno de estado vitamínico que correlacione con el recién nacido. Se tomaron los datos de peso al inicio y final del embarazo, y la talla. Las concentraciones de alfa-tocoferol en el recién nacido fueron 4 veces inferiores a las de la madre por la baja capacidad de transporte de los recién nacidos. Las concentraciones de ácido ascórbico fueron 1,6 veces superiores a las encontradas en la embarazada, en correspondencia con los valores referidos previamente en la literatura, por un mecanismo de transporte en la placenta que transporta el dehidroascorbato contra gradiente, encontrándose en grandes concentraciones en el surfactante y permite la protección del alfa-tocoferol que actúa como antioxidante en el surfactante alveolar. El retinol se encontró en concentraciones 1,7 veces menores en el recién nacido con respecto a la madre, probablemente por la selectividad de la placenta por medio del receptor específico para RBP (retinol binding protein) involucrado en su transferencia de la madre al feto. Todos los indicadores bioquímicos estudiados, excepto el retinol, dan una correlación significativa entre madre y recién nacido. En la muestra se encontró el 15,5(por ciento) de embarazadas desnutridas al inicio del embarazo, 60,1(por ciento) normopeso y 24,5(por ciento) sobrepeso; con el 34,8(por ciento) de ganancia de peso insuficiente al inicio del embarazo. El 5,62(por ciento) de los recién nacidos pesó menos de 2 500 g al nacer

Algunos indicadores del metabolismo lipídico en embarazadas y recién nacidos / Some indicators of lipid metabolism in pregnant women and newborn infants

Un apropiado aporte de grasas en la dieta de la embarazada debe garantizar que sus hijos reciban la energía y los precursores moleculares para la síntesis endógena de estructuras lipídicas. Se realizó un estudio transversal en 187 embarazadas y 149 recién nacidos (RN) y se compararon algunos indicadores del metabolismo lipídico con resultados de estudios de la década del ochenta. La asociación de estos indicadores entre madres y RN fue evaluada. Se aplicaron encuestas de frecuencia semicuantitativa del consumo de alimentos en el último trimestre del embarazo. En madres y RN, todos los lípidos séricos evaluados fueron significativamente menores en el 2001 respecto a la década del ochenta (P<0,01), a excepción del C-LDL, que no varió significativamente. Se encontró correlación positiva entre el CT, los FL y el C-HDL de madres y RN (P<0,001). Los médicos de la atención primaria de salud deben recomendar a las embarazadas consumir una dieta en que las grasas aporten el 30(por ciento) de la energía total diaria a través del aumento de la ingesta de grasas de pescado y de origen vegetal, con un enfoque preventivo y de educación nutricional y que se monitoreen cuidadosamente los posibles cambios en su perfil lipídico

Algunos Factores de Riesgo a Enfermedades Cardiovasculares en un grupo de adultos supuestamente sanos / Some risk factors for cardiovascular diseases in a group of seemingly healthy adults

Con el objetivo de conocer la posible asociación de la situación deficitaria por la que atraviesa Cuba con algunos factores de riesgo a enfermedades cardiovasculares, se estudiaron 108 hombres y 27 mujeres aparentemente sanos, con edades entre 18 y 66 años, trabajadores de los talleres ferroviarios de Ciénaga, Ciudad de La Habana. Se midieron el peso, la talla, las circunferencias del brazo, la cintura y la cadera, el pliegue tricipital; se calculó el índice de masa corporal, el de cintura/cadera y el porcentaje de grasa corporal; se determinaron las concentraciones de las fracciones de lípidos y lipoproteínas en suero; se hizo una encuesta semicuantitativa de frecuencia de consumo de alimentos referida a los 3 meses inmediatos anteriores; se tomó la tensión arterial y se preguntó sobre el hábito de fumar. La hipertensión arterial y le hábito de fumar fueron los factores de riesgo más frecuentemente hallados. Las concentraciones séricas alteradas de lípidos y lipoproteinas y la obesidad se hallaron con menos frecuencia y la ingestión de grasa fue más baja que lo encontrado en un estudio similar realizado en 1987-88, por lo que pudieran contribuir, en parte, a que la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en Cuba disminuyera de 268,1 en 1988 a 200,8 por 100 000 habitantes en 1995

Estudio de lípidos en ancianos institucionalizados y ambulatorios / Lipid study in institutionalized and ambulatory old people

Se realiza un estudio dietético cuantitativo durante 48 horas en 45 sujetos comprendidos entre las edades de 65 a 75 años, residentes en Hogares de ancianos. El promedio de ingestión de grasa fue de 81 g/d en hombres y de 69 g/d en mujeres, lo que representó el 32 % de la ración dietética. La relación de ácido graso poliinsaturado-ácido graso saturado fue de 1,2 en hombres y de 0,8 en las mujeres. El promedio de los valores séricos de triglicéridos fue mayor en hombres. El 68.1 y el 87.5 % de hombres y mujeres, respectivamente, presentaron valores promedio de colesterol séricos menores de 250 mg/dL. Las mujeres presentaron valores promedios de HDL-colesterol mayores que los hombres

Pérfil lipídico en ratas alimemtadas con distintas fuentes de proteinas / Lipids profile in rats fed with different protein sources

Se estudiaron las concentraciones séricas de colesteroltotal, colesterol de las lipoproteinas de alta densidad, triglicéridos, fosfolípidos y ácidos grasos libres en grupos de ratas que fueron alimentadas con dietas que contenian el 10 % de proteína a partir de biomasa obtenida de Kluyveromyces fragilis, harina de ajonjolí desgrasado, leche de soya deshidratada y caseina más metionina respectivamente. El contenido total de grasa de las dietas se ajustó al 8 %. Se obtuvieron muestras de sangre al haber transcurrido 28 días, después de 3 horas de ayuno y bajo anestesia. no se encontraron diferencias significativas entre los grupos en ninguna de las variables estudiadas, lo que pudiera explicarse por los niveles de proteina y grasas empleados en las dietas

Lípidos y lipoproteínas séricas en niños de 1 a 2 años de edad, asistentes a círculos infantiles / Serum lipids and lipoproteins in children aged 1 and 2 years, attending to nursery schools

Se reporta que a causa de que la aterosclerosis puede comenzar en la niñez, es esencial estudiar los factores de riesgo a dicha afección en esas edades para una prevención primaria. En este trabajo se presentan los resultados del estudio de 236 niños de 0,95 a 2,9 años, asistentes a círculos infantiles. Se realizaron las mediciones de peso, talla, circunferencia del brazo, pliegues cutáneos tricipital, subescapular suprailiaco. Se determinaron las concentraciones de colesterol total (C-T), triglicéridos, fosfolípidos, colesterol de las lipoproteinas de alta densidad (C-HDL). Se calcularon el índice de masa corporal (IMC), el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (C-LDL) y la relación C-HDL/C-T. El 15,97% y el 24,6% tenían niveles de colesterol y triglicéridos respectivamente por encima de los considerados de alerta; ninguno tenìa niveles inferiones que 0,9 mmol/L de C-HDL; no se encontraron diferencias significativas entre sexos, ni entre edades en los niveles de lípidos y lipoproteìnas. El 22,16% de los niños estaba por encima de 90 percentil del peso para la talla y el 4,25% tenìa valores superiores a 20 kg/m* en el IMC. No se encontró correlación entre los niveles de lípidos y lipoproteínas y los indicadores antropométricos estudiados

Lípidos y lipoproteínas séricas en un grupo de niños obesos de 8 y 9 años de edad / Serum lipids and lipoproteins in a group of obese children aged 8-9 years

Para conocer las posibles alteraciones en los niveles séricos de lípidos y lipoproteínas en niños obesos de edad escolar, se estudió un grupo de varones obesos y otro no obesos de 8 y 9 años de edad, en los cuales se midió el peso corporal, la talla, los pliegues cutáneos tricipital, subescapular y suprailiaco y la circunferencia del brazo. Se determinaron las concentraciones de colesterol total, triglicéridos, fosfolípidos y colesterol de las lipoproteínas de alta densidad en suero. Se calcularon los valores de colesterol de las lipoprotenas de baja densidad, relación colesterol de las lipoproteinas de alta densidad/colesterol total e índice de masa corporal. Se realizó ANOVA de clasificación simple para comparar las medias. Los niveles séricos de triglicéridos fueron significativamente más altos y los de colesterol-HDL fueron más bajos en los niños obesos que en los normales

Niveles séricos de vitamina A en un grupo de madres y recién nacidos, evolución en los niños a los 6 meses / Serum vitamin A levels in a group of mothers and their newborn, evolution in infants at the age of 6 months

Este estudio longitudinal se hizo con el objetivo de conocer los niveles séricos de vitamina A en un grupo de madres y recién nacidos supuestamente sanos, así comon en los niños a los 6 meses de edad, cuando también se evaluó la dieta. se tomó una muestra de 155 madres y sus recuén nacidos en un hospital de la Ciudad de la Habana. No se encontró diferencia significativa entre los valores séricos de vitamina de los hijos de las mujeres que tenían distintas concentraciones de esta vitamina en suero, aunque había tendencia al incremento a medida que aumentaban éstas. Las madres de niños pretérmino tenían valores de vitamina A en suero inferiores a 0,70 *mol/L (20 *g/dL). La ingesta promedio de vitamina A de los niños a los 6 meses de edad fue aceptable; sin embargo, el 18,9 % de los niños a esa edad tenía valores séricos que se consideran como de alto riesgo

Valores de lípidos séricos en embarazadas según la adecuación del peso corporal / Values of serum lipids in pregnant women according to adequacy of body weight

Se realizó un estudio a un grupo de 294 embarazadas con el fin de conocer las posibles variaciones de los niveles de lípidos y lipoproteínas que ocurren durante la gestación, según la adecuación del peso corporal, se determinaron las concentraciones de colesterol total, triglicéridos, fosfolípidos y el colesterol de lipoproteínas de alta densidad en suero sanguineo. El tratamiento estadístico incluypo la comparación de medias según el trimestre de embarazo y el porcentaje de la adecuación del peso corporal mediante el análisis de varianza de clasificación simple

Helicobacter pylori en niños menores de 2 años de edad aparentemente sanos o afectados por diarreas crónicas / Helicobacter pylori in children apparently healthy or affected with chronic diarrheas

El porcentaje de infestación por Helicobacter pylori (Hp), medido mediante inmunoensayo cromatográfico fue muy elevado en niños menores de 2 años de edad atendidos por diarreas crónicas en dos hospitales pediátricos, o total en niños aparentemente sanos de un municipio de Ciudad de La Habana. En una muestra seleccionada al azar casi la totalidad de ellos mostró anticuerpos para esta bacteria. Los niños afectados de diarreas crónicas manifestaron un mayor porcentaje de antecedentes patológicos personales o familiares de parasitismo, giardiasis, gastritis, úlcera, estomatitis, glositis y otras manifestaciones clínicas con posible relación causal con la infección por Hp. A pesar de la función favorecedora de la hipoclorhidria posinfección, la elevada infestación por Hp tanto en niños enfermos como sanos no permite establecer asociaciones entre diarrea e infección por esta bacteria. La presencia de anticuerpos no es indicativo de infección activa. El diagnóstico confirmatorio en niños de esa edad debe realizarse por métodos isotópicos

Tratamiento de la hipertensión arterial con aceite vegetal / Treatment of arterial hypertension with vegetal oil

Se sometieron treinta pacientes hipertensos moderados, 16 hombres y 14 mujeres, entre 30 y 60 años, a una dieta normosódica adicionada de 45 g diarios de aceite de girasol durante ocho semanas, se hizo supresión de todo medicamento antihipertensivo durante el período de prueba y desde dos semanas anteriores. Se observó el comportamiento de la tensión arterial de los sujetos durante ocho semanas, así como la evolución de las cifras de lípidos sanguíneos y su peso corporal. Se obtuvo disminución notable de las cifras de tensión arterial tanto sistólica como diastólica en los pacientes sometidos al estudio, así como reducción de los lípidos sanguíneos, principalmente del colesterol (en 9 de 19 enfermos). Con la adición de aceite de girasol en la dieta se logró un acercamiento a uno en el cociente de ácidos grasos poliinsaturados/ácidos grasos saturados (cociente p/s y hubo una disminución del índice de masa corporal en un número significativo de los hombre hipertensos, no así en las mujeres

Estado de nutrición de un grupo de trabajadores de la pesca al inicio de una campaña / Nutritional status of a group of fishermen at the beginning of a campaign

Se realizó un estudio de trabajadores de la pesca para conocer su estado nutricional con respecto a algunos indicadores antropométricos y bioquímicos al iniciar una campaña de pesca. Los resultados antropométricos mostraron que no existía un problema importante de obesidad. Los resultados bioquímicos indicaron que los niveles medios de hamatócrito, hemoglobina y lípidos séricos eran noramles, pero había una situación desfavorable en cuanto a las vitaminas, pues el 82 % de los individuos tenía valores de vitamina C sérica inferiores a 22,72 *mol/L (0,40 mg/ML) y el 34,8 % tenía valores de vitamina A sérica inferiore a 0,70 *g/dL), lo que sugiere una deficiencia marginal de estas vitaminas