Endophytic bacteria of garlic roots promote growth of micropropagated meristems.

Garlic (Allium sativum L.) is one of the crops whose economic importance has increased considerably in recent years in Brazil. The use of plant growth-promoting bacteria (PGPB) is a useful alternative for reducing the cost of agricultural inputs and, consequently, for increasing productivity. Therefore, the main objective of this work was to isolate and evaluate potential growth promoters in plants and plant pathogenic fungi growth inhibitors using endophytic bacteria from garlic roots and bacteria from the Agricultural Microbiology Culture Collection at the Federal University of Lavras. Besides verifying improvements in the growth and physiology of garlic meristems grown in vitro under the action of PGPB. Forty-eight endophytic bacteria were identified using matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry based on the protein profile of each isolate. Four isolates were chosen according to their ability to fix nitrogen, to produce auxin and solubilize phosphate. The cultivation of garlic meristems in tissue culture with these bacteria was established at a population level of 106 CFU/mL. The evaluated criteria were: (1) the colonization capacity of the bacteria inside the garlic plants determined through scanning electron microscopy; (2) the chlorophyll content; and (3) the growth of garlic plants in vitro post-PGPB inoculation. Volatiles emitted by those isolates inhibited fungi growth. The inoculation of garlic meristems with Enterobacter cloacae and Burkholderia cepacia promoted an improvement in the growth and physiological attributes of garlic, indicating the feasibility of their application as plant growth promoters for commercial cultivation.

Diagnóstico e propostas de ações visando a melhoria da qualidade microbiológica do leite cru recebido em um laticínio localizado no Sul de Minas Gerais / Diagnosis and proposed actions aiming the improvement of the microbiological quality of raw milk received in a dairy located in the South of Minas Gerais

O objetivo deste estudo foi verificar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado recebido no Laticínio de uma Cooperativa localizada no Sul do Estado de Minas Gerais e propor ações corretivas. Amostras de leite foram coletadas dos compartimentos dos tanques de caminhões em três dias diferentes, plaqueadas em duplicata em Ágar Padrão para Contagem e incubadas a 7ºC por 10 dias. Foram identificadas 92 espécies através de espectrofotometria de massas MALDI-TOF-MS. Entre os isolados identificados o gênero Pseudomonas foi predominante, sendo conhecido por possuir grande capacidade de produção de enzimas degradativas em leite cru refrigerado. Foi possível verificar que somente o resfriamento do leite não garante a sua qualidade microbiológica, sendo necessárias outras ações visando à redução da contaminação microbiológica inicial do leite cru.

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de diferentes especiarias / Antimicrobial activity of essential oils of different spices

As especiarias são utilizadas na alimentação, conferindo sabor e conservação prolongada aos alimentos, pois apresentam propriedades antimicrobianas provenientes dos óleos essenciais de sua constituição. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de cravo, louro, manjericão, noz moscada e orégano frente a seis bactérias patogênicas e deteriorantes por meio da técnica de difusão em poços e determinação das Concentrações Inibitória Mínima (CIM) e Bactericida Mínima (CBM). O óleo essencial de orégano evidenciou forte atividade antibacteriana (CIM 50 - 800 μg.mL-1), seguido do cravo (CIM 800 - 3200 μg.mL-1), com atividade moderada para todos os microrganismos. Os outros óleos apresentaram baixa ação (CIM 400 - 3200 μg.mL-1), não apresentando atividade sobre todos as bactérias. Desta forma os óleos essenciais de cravo e orégano apresentaram melhor atividade antibacteriana e se apresentam como promissores para a aplicação e uso em alimentos.