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1.
Canola/rapeseed protein - nutritional value, functionality and food application: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr;
61(22): 3836-3856, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32907356
2.
Bioavailability and metabolism of selected cocoa bioactive compounds: A comprehensive review.
Crit Rev Food Sci Nutr;
60(12): 1947-1985, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31124371
3.
The effects of baking conditions on acrylamide content in shortcrust cookies with added freeze-dried aqueous rosemary extract.
J Food Sci Technol;
55(10): 4184-4196, 2018 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30228417
4.
The content of polyphenolic compounds in cocoa beans (Theobroma cacao L.), depending on variety, growing region, and processing operations: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr;
55(9): 1176-92, 2015.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24915346
5.
Chickpeascomposition, nutritional value, health benefits, application to bread and snacks: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr;
55(8): 1137-45, 2015.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24915347
6.
Effects of Chickpea Protein on Carbohydrate Reactivity in Acrylamide Formation in Low Humidity Model Systems.
Foods;
9(2)2020 Feb 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32050683
7.
Identification and quantification of free and bound phenolic compounds contained in the high-molecular weight melanoidin fractions derived from two different types of cocoa beans by UHPLC-DAD-ESI-HR-MSn.
Food Res Int;
115: 135-149, 2019 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30599925
8.
Enzyme-resistant dextrins from potato starch for potential application in the beverage industry.
Carbohydr Polym;
172: 152-158, 2017 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28606521
9.
New trends in quantification of acrylamide in food products.
Talanta;
86: 23-34, 2011 Oct 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22063508
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