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1.
Characterisation of changes in physicochemical, textural and microbiological properties of Njeguska sausage during ripening.
J Food Sci Technol;
58(10): 3993-4001, 2021 Oct.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34471323
2.
White and honey Chlorella vulgaris: Sustainable ingredients with the potential to improve nutritional value of pork frankfurters without compromising quality.
Meat Sci;
198: 109123, 2023 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36702067
3.
Reformulation of Traditional Fermented Tea Sausage Utilizing Novel (Digital) Methods of Analysis.
Foods;
11(8)2022 Apr 11.
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| MEDLINE | ID: mdl-35454679
4.
Quality Multiverse of Beef and Pork Meat in a Single Score.
Foods;
11(8)2022 Apr 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35454739
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