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1.
Effects of low-frequency magnetic field on solubility, structural and functional properties of soy 11S globulin.
J Sci Food Agric;
104(10): 5944-5954, 2024 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38415770
2.
Changes in Gel Characteristics, Rheological Properties, and Water Migration of PSE Meat Myofibrillar Proteins with Different Amounts of Sodium Bicarbonate.
Molecules;
27(24)2022 Dec 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36557986
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