Metilmercurio: Recomendaciones existentes; métodos de análisis e interpretación de resultados; evaluación económica / Methylmercury: existing recommendations; methods of analysing and interpreting the results; economic evaluation
González Estecha, Montserrat; Bodas Pinedo, Andrés; Martínez García, María José; Trasobares Iglesias, Elena M; Bermejo Barrera, Pilar; Ordóñez Iriarte, José María; Llorente Ballesteros, María Teresa; Prieto Menchero, Santiago; Guillén Pérez, José Jesús; Martell Claros, Nieves; Cuadrado Cenzual, María Ángeles; Rubio Herrera, Miguel Ángel; Martínez Álvarez, Jesús Román; Calvo Manuel, Elpidio; Farré Rovira, Rosaura; Herráiz Martínez, Miguel Ángel; Bretón Lesmes, Irene; García Donaire, José Antonio; Sáinz Martín, María; Martínez Astorquiza, Txantón; Gallardo Pino, Carmen; Moreno Rojas, Rafael; Salas Salvadó, Jordi; Blanco Fuentes, María; Arroyo Fernández, Manuel; Calle Pascual, Alfonso.
Nutr. hosp;
31(1): 1-15, ene. 2015. tab
Artículo
en Español
| IBECS (España) | ID: ibc-132578
Los efectos beneficiosos del consumo de pescado son bien reconocidos. Sin embargo, existe preocupación a nivel mundial sobre los niveles de metilmercurio en el pescado, por lo que muchos países como Estados Unidos, Australia, Nueza Zelanda, Canadá y muchos países europeos han realizado recomendaciones de consumo de pescado a la población , especialmente a los grupos vulnerables con el fin de reducir la ingesta de metilmercurio. La sangre y el pelo son las mejores muestras biológicas para medir el metilmercurio. El método de análisis más empleado ha sido la espectroscopia de absorción atómica con la técnica del vapor frío, aunque existen también métodos directos que se basan en la descomposición térmica de la muestra. En los últimos años han aumentado los laboratorios que miden el mercurio por espectrometría de masas con plasma acoplado por inducción. Además, se puede diferenciar las distintas especies de mercurio acoplando métodos de separación cromatográficos. Es necesario que los laboratorios que analizan mercurio en muestras biológicas participen en programas de garantía externa de la calidad. Aunque se logre reducir las emisiones de mercurio, el mercurio del medio ambiente altodavía puede permanecer muchos años, por lo que es fundamental el consejo dietético para disminuir la exposición. No es aconsejable el uso de terapia quelante con fines diagnósticos o en pacientes asintomáticos. Es preciso proponer medidas de salud pública encaminadas a la disminución de la exposición al mercurio y que se evalúe también los beneficios de las mismas desde el punto de vista económico y social (AU)
Biblioteca responsable:
ES1.1
Ubicación: BNCS
Texto completo