Documento de consenso sobre la prevención de la exposición al metilmercurio en España / Consensus document on the prevention of exposure to methylmercuty in Spain
González Estecha, Montserrat; Bodas Pinedo, Andrés; Martínez García, María José; Trasobares Iglesias, Elena M; Bermejo Barrera, Pilar; Llorente Ballesteros, María Teresa; Prieto Menchero, Santiago; Guillén Pérez, José Jesús; Martell Claros, Nieves; Cuadrado Cenzual, María Ángeles; Rubio Herrera, Miguel Ángel; Martínez Álvarez, Jesús Román; Calvo Manuel, Elpidio; Farré Rovira, Rosaura; Herráiz Martínez, Miguel Ángel; Bretón Lesmes, Irene; García Donaire, José Antonio; Sáinz Martín, María; Martínez Astorquiza, Txantón; Gallardo Pino, Carmen; Moreno Rojas, Rafael; Salas Salvadó, Jordi; Blanco Fuentes, María; Arroyo Fernández, Manuel; Calle Pascual, Alfonso; Ordóñez Iriarte, José María.
Nutr. hosp;
31(1): 16-31, ene. 2015. tab, graf
Artículo
en Español
| IBECS (España) | ID: ibc-132579
Los efectos beneficiosos del consumo de pescado tanto en niños como en adultos han sido bien reconocidos. Sin embargo, la ingesta de metilmercurio principalmente a través del pescado y marisco contaminado puede producir efectos adversos en la salud. El grupo de estudio para la prevención de la exposición al metilmercurio (GEPREM-Hg), constituido por representantes de diferentessociedades científicas españolas, ha elaborado un documento de consenso donde se recogen en forma de preguntas y respuestas las principales conclusiones, recomendaciones y propuestas planteadas en el grupo. El objetivo del documento es profundizar en el conocimiento de los factores asociados a la exposición al metilmercurio, los posibles efectos sobre la salud en la población española, los métodos de análisis, la interpretación de los resultados, el coste económico y establecer finalmente recomendaciones de consumo de pescados y mariscos. El grupo considera acertadas todas las iniciativas encaminadas a reducir o prohibir el uso del mercurio y la necesidad de conocer los resultados de los análisis de contaminantes que se realizan en los pescados y mariscos que se comercializan en España. Además, opina que se deberían establecer sistemas de biomonitorización para conocer la evolución de la exposición al metilmercurio en niños y adultos y realizar estudios diseñados para conocer los posibles efectos sobre la salud de las concentraciones halladas en la población española, teniendo en cuenta el estilo de vida, los patrones de consumo alimentarios y la dieta mediterránea (AU)
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ES1.1
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