Situación nutricional y de seguridad alimentaria de la población étnica lenca (Intibucá, Honduras) / Nutritional situation and food security of lenca ethnic people (Intibuca, Honduras)
Hernández Santana, Adriana; Mérida Ramos, Cindy Maricely; Morales Arrivillaga, José Daniel; Vargas Cantarero, Víctor Noel; Espinal Mejía, José Raúl.
Rev. esp. nutr. comunitaria;
25(2): 0-0, abr.-jun. 2019. tab
Artículo
en Español
| IBECS (España) | ID: ibc-191442
FUNDAMENTOS Existe una deuda social por disminuir las desigualdades, particularmente relacionada con los grupos étnicos. La información que se dispone es escasa para orientar estos esfuerzos. El objetivo del presente estudio fue evaluar la situación nutricional y la seguridad alimentaria de la población lenca (Intibucá, Honduras).
MÉTODOS:
Estudio descriptivo con modelo de muestras independientes y análisis de datos a través de la prueba "T de Student", frecuencias y correlación de Pearson. La seguridad alimentaria fue valorada aplicando una encuesta socioeconómica, la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria; la situación nutricional fue valorada con un recordatorio de consumo de 24 horas, antropometría, composición corporal, indicadores bioquímicos y presión arterial.RESULTADOS:
El 95% de las personas se encontraban en inseguridad alimentaria. Los hombres se encontraron afectados mayormente con sobrepeso (49,2%), grasa visceral (41,25%), pre hipertensión (50,79%) y glucosa alterada (18,24%), y las mujeres presentaron mayor problema de obesidad (27,27%), grasa corporal (60,6%) y anemia (42,42%).CONCLUSIONES:
La población lenca sufre de inseguridad alimentaria y nutricional. Su alimentación presentó exceso de carbohidratos, azúcar y sodio, con altas deficiencias de proteína, hierro, calcio y vitamina C, reflejando deficiencias nutricionales y manifestaciones metabólicas
Biblioteca responsable:
ES1.1
Ubicación: BNCS
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