Priorización de políticas alimentarias en España mediante el Índice Food-EPI de entornos alimentarios saludables: panel de expertos / Prioritization of food policies in Spain through the Food-EPI Index of healthy eating environments: panel of experts

RESUMEN

Fundamentos La conducta alimentaria de los individuos y las influencias ejercidas desde el entorno alimentario es un elementoclave para promover y facilitar el acceso a alimentos saludables. Sin embargo, el conocimiento sobre la implementación de políticassobre entornos alimentarios saludables en España es escaso. El objetivo de este trabajo fue identificar y evaluar el nivel de implementación de políticas alimentarias en España, así como priorizar acciones necesarias para crear entornos alimentarios saludables,con la ayuda por un panel de personas expertas. Métodos: Se creó un panel de personas del mundo académico y la Administración expertas en salud pública, nutrición, políticasalimentarias o de salud, que evaluaron el nivel de implementación de políticas alimentarias en España durante 2018-2020, identificando y priorizando acciones concretas, utilizando elÍndice de Políticas Ambientales de Alimentos de Entornos Alimentarios Saludables(Food-EPI). Se consideraron seis dominios para entornos alimentarios y seis dominios de infraestructura alimentaria. La confiabilidadentre evaluadores se midió utilizandoAgreeStat 2015.6.2 a través de Gwet AC2. Se utilizó la calificación media de los indicadores. Seaplicó el método Delphi.Resultados: Las acciones políticas necesarias en alimentación saludable en España se consideraron bajas (58%) en com-posición, etiquetado, promoción y precios de los alimentos, y muy bajas (25%) en comercio minorista de alimentos. Las accionesprioritarias necesarias de apoyo a las infraestructuras alimentarias saludables se consideraron de importancia media (52%) paraliderazgo y monitorización, y de importancia baja (48%) en gobernanza, financiación y plataformas.Conclusiones: España muestra un gran potencial para crear entornos alimentarios saludables, con una necesidad baja o muy bajade políticas de implementación de entornos alimentarios saludables.(AU)

ABSTRACT

Background: The eating behaviour of individuals and the influences exerted from the food environment is a key element to promote and facilitate access to healthy foods. However, knowledge about the implementation of policies on healthy food environmentsin Spain is scarce. The aim of this paper was to identify and assess the level of implementation of environmental food policies anddetermine and prioritize actions necessary to create healthy food environments in Spain, helped by a panel of experts. Methods: A panel of experts from the University and the government administration specialized in public health, nutrition, food, orhealth policies was created and invited to participate, asking them to evaluate the level of implementation of food policies in Spain during2018-2020, holding workshops to identify and prioritize concrete actions, using theHealthy Food Environmental Policy Index (Food-EPI).Six key policy domains of food environments, and 6 domains of food infrastructure were considered. Interrater reliability was measuredusingAgreeStat 2015.6.2 through Gwet AC2. The mean rating of the indicators was used. Data analysis was a three-step process byapplication of the Delphi method. Results: The necessary political actions in healthy eating in Spain were considered low (58%) in food composition, labelling, promo-tion, and prices, and very low (25%) in food retail trade. The priority actions needed to support healthy food infrastructures were considered of medium importance (52%) for leadership and monitoring, and of low importance (48%) in governance, financing, and platforms.Conclusions: Spain shows great potential to create healthy food environments, with a low or very low need for policies toimplement healthy food environments, and medium or low support for healthy food infrastructures.(AU)