Pesquisa de contaminaçäo fecal em alfaces (Lactuca sativa) adquiridas em mercado da cidade de Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil

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Silva, Alexsandro Macedo; Coimbra, Elaine Soares; Couto, Luzivalda Duarte; Prata, Nádia Condé; Paula, José Gabriel Costa de; Freire, Eduardo Miguel Passarela.

HU rev; 20(1): 41-4, jan.-abr. 1993.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-150389

Foi realizada, através de exames microbiológicos e parasitológicos, pesquisa sobre a contaminaçäo fecal em alfaces (Lactuca sativa) adquiridas em mercado da cidade de Juiz de Fora, MG, Brasil. Foram pesquisadas e encontradas bactérias Escherichia coli e larvas Strongyloides stercoralis, firmando a suposiçäo de contaminaçäo fecal e indicando as condiçöes sanitárias das hortaliças investigadas. Sugere-se às autoridades sanitárias um maior e efetivo controle da produçäo e comercializaçäo das hortaliças.

Escherichia coli/patogenicidad Parasitología de Alimentos Plantas Comestibles/microbiología Seguridad de Productos para el Consumidor

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