Determinação dos elementos-traço ferro, zinco e cobre em fórmulas infantis para lactentes, leites em pó e alimentos infantis: análise comparativa com a rotulagem / Determination of elements iron, zinc and copper in infant formula for infants, milk powder and infant foods: comparative analysis with the labeling
Hig. aliment
; 22(162): 18-22, jun. 2008. tab
Article
en Pt
| LILACS
| ID: lil-535543
Biblioteca responsable:
BR526.1
RESUMO
Os elementos-traço Cu, Fé e Zn têm importante papel no crescimento e desenvolvimento na infância. Atualmente a inserção de alimentos complementares é realizada muito cedo na alimentação das crianças. Este trabalho avaliou a rotulagem nutricional de fórmulas infantis para lactentes, alimentos infantis e leites em pó disponíveis no mercado, determinando os elementos traço Cu, Fé e Zn por espectrofotometria de absorção atômica. Foram observadas diferenças entre os teores informados nos rótulos e os encontrados na análise, além de ampla falta de informação de elementos traço nas rotulagens.
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Bases de datos:
LILACS
Asunto principal:
Desarrollo Infantil
/
Hierro de la Dieta
/
Cobre
/
Fórmulas Infantiles
/
Sustitutos de la Leche Humana
/
Etiquetado de Alimentos
/
Necesidades Nutricionales
Límite:
Humans
/
Infant
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2008
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Brasil