Fast determination of Sudan I by HPLC/APCI-MS in hot chilli, spices, and oven-baked foods. | J Agric Food Chem;52(4): 655-8, 2004 Feb 25. | MEDLINE

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Fast determination of Sudan I by HPLC/APCI-MS in hot chilli, spices, and oven-baked foods.

Tateo, F; Bononi, M.

Afiliación

Tateo F; Dipartimento di Produzione Vegetale, Università degli Studi di Milano, Via Celoria, 2 - 20133 Milano, Italy. fernando.tateo@unimi.it

J Agric Food Chem ; 52(4): 655-8, 2004 Feb 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14969511

Asunto(s)

Capsicum/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Colorantes/análisis; Análisis de los Alimentos; Espectrometría de Masas; Naftoles/análisis; Carcinógenos; Calor; Metanol

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrometría de Masas / Capsicum / Cromatografía Líquida de Alta Presión / Colorantes / Análisis de los Alimentos / Naftoles Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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