Neoplasias del Colon/tratamiento farmacológico; Flavonoides/química; Flavonoides/farmacología; Compuestos Nitrosos/metabolismo; Compuestos Nitrosos/farmacología; Ácido Nitroso/química; Absorción; Animales; Apoptosis/efectos de los fármacos; Apoptosis/fisiología; Células CACO-2; Caspasa 3; Caspasas/efectos de los fármacos; Caspasas/metabolismo; Catequina/análogos & derivados; Catequina/química; Catequina/farmacología; Ciclo Celular/efectos de los fármacos; Ciclo Celular/fisiología; Proliferación Celular/efectos de los fármacos; Neoplasias del Colon/metabolismo; Ciclina D1/efectos de los fármacos; Ciclina D1/metabolismo; Dimetilnitrosamina; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Ensayos de Selección de Medicamentos Antitumorales; Tracto Gastrointestinal/efectos de los fármacos; Humanos; Técnicas In Vitro; Quinasas de Proteína Quinasa Activadas por Mitógenos/efectos de los fármacos; Quinasas de Proteína Quinasa Activadas por Mitógenos/metabolismo; Nitrosaminas/antagonistas & inhibidores; Nitrosaminas/química; Nitrosaminas/metabolismo; Compuestos Nitrosos/química; Ácido Nitroso/antagonistas & inhibidores; Fenoles/química; Fenoles/farmacología; Fosforilación; Proteínas Proto-Oncogénicas c-akt/efectos de los fármacos; Proteínas Proto-Oncogénicas c-akt/metabolismo; Ratas; Especies de Nitrógeno Reactivo/antagonistas & inhibidores; Especies de Nitrógeno Reactivo/farmacología; Factores de Tiempo; Tirosina/análogos & derivados; Tirosina/antagonistas & inhibidores; Tirosina/metabolismo