Inactivation of avian influenza virus by heat and high hydrostatic pressure.

Isbarn, Sonja; Buckow, Roman; Himmelreich, Anke; Lehmacher, Anselm; Heinz, Volker

Isbarn, Sonja; Buckow, Roman; Himmelreich, Anke; Lehmacher, Anselm; Heinz, Volker.

Afiliación

Isbarn S; Institut für Hygiene und Umwelt, Abteilung Mikrobiologischer Verbraucherschutz, Marckmannstrasse 129a, D-20539 Hamburg, Germany.

J Food Prot ; 70(3): 667-73, 2007 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17388057

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Calor; Presión Hidrostática; Subtipo H7N7 del Virus de la Influenza A/patogenicidad; Carne/virología; Inactivación de Virus; Animales; Pollos; Seguridad de Productos para el Consumidor; Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Humanos; Gripe Aviar/transmisión; Gripe Humana/transmisión; Cinética; Salud Pública; Temperatura; Factores de Tiempo; Zoonosis

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Inactivación de Virus / Subtipo H7N7 del Virus de la Influenza A / Manipulación de Alimentos / Calor / Presión Hidrostática / Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

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