The influence of olive oil on human health: not a question of fat alone.

Pérez-Jiménez, Francisco; Ruano, Juan; Perez-Martinez, Pablo; Lopez-Segura, Fernando; Lopez-Miranda, Jose

Pérez-Jiménez, Francisco; Ruano, Juan; Perez-Martinez, Pablo; Lopez-Segura, Fernando; Lopez-Miranda, Jose.

Afiliación

Pérez-Jiménez F; Lipids and Atherosclerosis Research Unit, Reina Sofia University Hospital, University of Córdoba, Ciber Fisiopatología Obesidad y Nutrición (CB06/03), Instituto de Salud Carlos III, Spain. fperezjimenez@uco.es

Mol Nutr Food Res ; 51(10): 1199-208, 2007 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17879991

Asunto(s)

Grasas Insaturadas en la Dieta; Promoción de la Salud; Aceites de Plantas; Antiinflamatorios; Antioxidantes; Enfermedades Cardiovasculares/prevención & control; Colesterol/sangre; Endotelio Vascular; Ácidos Grasos Monoinsaturados; Hemostasis; Humanos; Aceite de Oliva; Aceites de Plantas/química

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Grasas Insaturadas en la Dieta / Aceites de Plantas / Promoción de la Salud Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Mol Nutr Food Res Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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