Occurrence and characterization of Salmonella from chicken nuggets, strips, and pelleted broiler feed.

Bucher, O; Holley, R A; Ahmed, R; Tabor, H; Nadon, C; Ng, L K; D'Aoust, J Y

Bucher, O; Holley, R A; Ahmed, R; Tabor, H; Nadon, C; Ng, L K; D'Aoust, J Y.

Afiliación

Bucher O; Department of Food Science, University of Manitoba, Winnipeg, Manitoba, Canada.

J Food Prot ; 70(10): 2251-8, 2007 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17969605

Asunto(s)

Alimentación Animal/microbiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Productos Avícolas/microbiología; Salmonella/clasificación; Salmonella/aislamiento & purificación; Animales; Pollos; Recuento de Colonia Microbiana; Seguridad de Productos para el Consumidor; Microbiología de Alimentos; Alimentos Congelados/microbiología; Humanos; Medición de Riesgo; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/prevención & control; Serotipificación; Especificidad de la Especie

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Productos Avícolas / Salmonella / Contaminación de Alimentos / Alimentación Animal Tipo de estudio: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá

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