Antioxidant properties and metal chelating activity of glucose-lysine heated mixtures: relationships with mineral absorption across Caco-2 cell monolayers.
J Agric Food Chem
; 56(19): 9056-63, 2008 Oct 08.
Article
en En
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| ID: mdl-18781755
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Quelantes
/
Glucosa
/
Calor
/
Lisina
/
Minerales
/
Antioxidantes
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2008
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
España