Separation of olive proteins combining a simple extraction method and a selective capillary electrophoresis (CE) approach: application to raw and table olive samples.

Montealegre, Cristina; Marina, Maria Luisa; García-Ruiz, Carmen

Montealegre, Cristina; Marina, Maria Luisa; García-Ruiz, Carmen.

Afiliación

Montealegre C; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Alcalá, Carretera Madrid-Barcelona, Km 33.600, 28871 Alcalá de Henares, Madrid, Spain.

J Agric Food Chem ; 58(22): 11808-13, 2010 Nov 24.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21038920

Asunto(s)

Fraccionamiento Químico/métodos; Olea/química; Extractos Vegetales/aislamiento & purificación; Proteínas de Plantas/aislamiento & purificación; Electroforesis Capilar; Flavonoides/análisis; Flavonoides/aislamiento & purificación; Fenoles/análisis; Fenoles/aislamiento & purificación; Extractos Vegetales/análisis; Proteínas de Plantas/análisis; Polifenoles

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Extractos Vegetales / Olea / Fraccionamiento Químico Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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