Evaluation of the contribution of skatole, indole, androstenone and androstenols to boar-taint in back fat of pigs by HPLC and capillary gas chromatography (CGC).

García-Regueiro, J A; Diaz, I

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Evaluation of the contribution of skatole, indole, androstenone and androstenols to boar-taint in back fat of pigs by HPLC and capillary gas chromatography (CGC).

García-Regueiro, J A; Diaz, I.

Afiliación

García-Regueiro JA; (IRTA), Centre Tecnologia de la Carn, Generalitat de Catalunya, Granja Camps i Armet, 17121 Monells, Girona, Spain.

Meat Sci ; 25(4): 307-16, 1989.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22054679

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 1989 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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