Antimicrobial activity of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) aqueous extracts against Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus.

Burris, Kellie P; Davidson, Philip M; Stewart, Charles N; Harte, Federico M

Burris, Kellie P; Davidson, Philip M; Stewart, Charles N; Harte, Federico M.

Afiliación

Burris KP; Dept. of Food Science and Technology, Univ. of Tennessee, Knoxville, 2605 River Drive, Knoxville, TN 37996-4591 USA.

J Food Sci ; 76(6): M456-62, 2011 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22417517

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Escherichia coli O157/efectos de los fármacos; Ilex paraguariensis/química; Extractos Vegetales/farmacología; Hojas de la Planta/química; Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos; Antibacterianos/aislamiento & purificación; Antiinfecciosos/aislamiento & purificación; Antiinfecciosos/farmacología; Argentina; Bebidas/análisis; Recuento de Colonia Microbiana; Diálisis; Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Conservantes de Alimentos/aislamiento & purificación; Conservantes de Alimentos/farmacología; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Extractos Vegetales/aislamiento & purificación; Solubilidad; Staphylococcus aureus/crecimiento & desarrollo; Tennessee; Uruguay

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Staphylococcus aureus / Extractos Vegetales / Hojas de la Planta / Escherichia coli O157 / Ilex paraguariensis / Antibacterianos País/Región como asunto: America do norte / America do sul / Argentina / Uruguay Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2011 Tipo del documento: Article

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