Bacterial succession during curing process of a skate (Dipturus batis) and isolation of novel strains.

Reynisson, E; Thornór Marteinsson, V; Jónsdóttir, R; Magnússon, S H; Hreggvidsson, G O

Reynisson, E; Thornór Marteinsson, V; Jónsdóttir, R; Magnússon, S H; Hreggvidsson, G O.

Afiliación

Reynisson E; Department of Food safety, Environment and Genetics, Matís ldt, Reykjavík, Iceland. eyjolfur.reynisson@matis.is

J Appl Microbiol ; 113(2): 329-38, 2012 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22640410

Asunto(s)

Bacterias/aislamiento & purificación; Microbiología de Alimentos; Alimentos Marinos/microbiología; Rajidae/microbiología; Animales; Bacterias/genética; Bacterias/crecimiento & desarrollo; Conservación de Alimentos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Nitrógeno/análisis; Filogenia; ARN Ribosómico 16S/genética; Rajidae/genética

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Rajidae / Alimentos Marinos / Microbiología de Alimentos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Islandia

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