Outcome of oral provocation test in egg-sensitive children receiving semi-fat hard cheese Grana Padano PDO (protected designation of origin) containing, or not, lysozyme.

Marseglia, A; Castellazzi, A M; Valsecchi, C; Licari, A; Piva, G; Rossi, F; Fiorentini, L; Marseglia, G L

Marseglia, A; Castellazzi, A M; Valsecchi, C; Licari, A; Piva, G; Rossi, F; Fiorentini, L; Marseglia, G L.

Afiliación

Marseglia A; Dipartimento di Scienze Clinico-Chirurgiche, Diagnostiche e Pediatriche, Sezione di Scienze Pediatriche, Fondazione IRCCS Policlinico San Matteo, Università degli Studi di Pavia, Piazzale Golgi 9, 27100, Pavia, Italy.

Eur J Nutr ; 52(3): 877-83, 2013 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22692502

Asunto(s)

Antígenos/efectos adversos; Queso/efectos adversos; Dieta/etnología; Hipersensibilidad al Huevo/inmunología; Manipulación de Alimentos; Muramidasa/efectos adversos; Adolescente; Antígenos/metabolismo; Queso/análisis; Queso/microbiología; Niño; Preescolar; Clostridium butyricum/crecimiento & desarrollo; Clostridium tyrobutyricum/crecimiento & desarrollo; Hipersensibilidad al Huevo/sangre; Hipersensibilidad al Huevo/dietoterapia; Hipersensibilidad al Huevo/fisiopatología; Femenino; Fermentación; Inspección de Alimentos; Humanos; Inmunoglobulina E/análisis; Italia; Masculino; Muramidasa/metabolismo; Índice de Severidad de la Enfermedad; Factores de Tiempo

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Muramidasa / Queso / Hipersensibilidad al Huevo / Dieta / Manipulación de Alimentos / Antígenos Tipo de estudio: Clinical_trials / Diagnostic_studies Límite: Adolescent / Child / Child, preschool / Female / Humans / Male País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Eur J Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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