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Properties of starch-hydroxypropyl methylcellulose based films obtained by compression molding.
Ortega-Toro, Rodrigo; Jiménez, Alberto; Talens, Pau; Chiralt, Amparo.
Afiliación
  • Ortega-Toro R; Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
  • Jiménez A; Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
  • Talens P; Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain. Electronic address: pautalens@tal.upv.es.
  • Chiralt A; Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
Carbohydr Polym ; 109: 155-65, 2014 Aug 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24815412
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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