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Comparison of physicochemical and functional properties of flour and starch extract in different methods from Africa locust bean (Parkia biglobosa) seeds.
Sankhon, Abdoulaye; Amadou, Issoufou; Yao, Wei-Rong; Wang, Heya; Qian, He; Sangare, Moustapha.
Afiliación
  • Sankhon A; State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, PR China ; Departement Chimie Faculté des Sciences de la Nature Université Julius Nyereré de Kankan, Guinea.
  • Amadou I; State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, PR China.
  • Yao WR; State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, PR China.
  • Wang H; State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, PR China.
  • Qian H; State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, PR China.
  • Sangare M; Departement Chimie Faculté des Sciences de la Nature Université Julius Nyereré de Kankan, Guinea.
Afr J Tradit Complement Altern Med ; 11(2): 264-72, 2014.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-25435606
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Harina / Fabaceae Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans País/Región como asunto: Africa Idioma: En Revista: Afr J Tradit Complement Altern Med Asunto de la revista: TERAPIAS COMPLEMENTARES Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Guinea
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