Mass spectrometry-based analysis of whole-grain phytochemicals.

Koistinen, Ville Mikael; Hanhineva, Kati

Koistinen, Ville Mikael; Hanhineva, Kati.

Afiliación

Koistinen VM; a Institute of Public Health and Clinical Nutrition, University of Eastern Finland , Kuopio , Finland.
Hanhineva K; a Institute of Public Health and Clinical Nutrition, University of Eastern Finland , Kuopio , Finland.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 57(8): 1688-1709, 2017 May 24.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26167744

Asunto(s)

Análisis de los Alimentos/métodos; Espectrometría de Masas; Fitoquímicos/análisis; Granos Enteros/química; Avena/química; Benzoxazinas/análisis; Betaína/análisis; Carotenoides/análisis; Flavonoides/análisis; Manipulación de Alimentos; Hordeum/química; Hidroxibenzoatos/análisis; Lignanos/análisis; Valor Nutritivo; Fitosteroles/análisis; Esfingolípidos/análisis; Tocoferoles/análisis; Triticum/química; ortoaminobenzoatos/análisis

Palabras clave

Barley; fragmentation; mass spectra; oats; rye; wheat

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrometría de Masas / Fitoquímicos / Granos Enteros / Análisis de los Alimentos Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Finlandia

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