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Theoretical and Kinetic Tools for Selecting Effective Antioxidants: Application to the Protection of Omega-3 Oils with Natural and Synthetic Phenols.
Guitard, Romain; Nardello-Rataj, Véronique; Aubry, Jean-Marie.
Afiliación
  • Guitard R; Univ. Lille, CNRS, Centrale Lille, ENSCL, Univ. Artois, UMR 8181-UCCS-Unité de Catalyse et Chimie du Solide, F-59000 Lille, France. romain.guitard@live.fr.
  • Nardello-Rataj V; Univ. Lille, CNRS, Centrale Lille, ENSCL, Univ. Artois, UMR 8181-UCCS-Unité de Catalyse et Chimie du Solide, F-59000 Lille, France. veronique.rataj@univ-lille1.fr.
  • Aubry JM; Univ. Lille, CNRS, Centrale Lille, ENSCL, Univ. Artois, UMR 8181-UCCS-Unité de Catalyse et Chimie du Solide, F-59000 Lille, France. jean-marie.aubry@univ-lille1.fr.
Int J Mol Sci ; 17(8)2016 Jul 29.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27483242
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Aceites de Plantas / Ácidos Grasos Omega-3 / Modelos Teóricos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia
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