Thermal resistance of Listeria monocytogenes in inoculated and naturally contaminated raw milk.

Farber, J M; Sanders, G W; Speirs, J I; D'Aoust, J Y; Emmons, D B; McKellar, R

Farber, J M; Sanders, G W; Speirs, J I; D'Aoust, J Y; Emmons, D B; McKellar, R.

Afiliación

Farber JM; Bureau of Microbial Hazards, Health & Welfare Canada, Ottawa, Ontario.

Int J Food Microbiol ; 7(4): 277-86, 1988 Dec 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-3152805

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Calor; Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación; Leche/microbiología; Animales; Bovinos; Recuento de Colonia Microbiana; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Leche / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Calor / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Guideline Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 1988 Tipo del documento: Article

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