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Food safety knowledge, attitudes and practices of food handlers: A cross-sectional study in school kitchens in Espírito Santo, Brazil.
da Vitória, Alyne Gomes; de Souza Couto Oliveira, Jhenifer; de Almeida Pereira, Louise Caroline; de Faria, Carolina Perim; de São José, Jackline Freitas Brilhante.
Afiliación
  • da Vitória AG; Student of Nutrition and Health Postgraduate Program, Federal University of Espírito Santo, Avenida Marechal Campos, 1468, Vitória, 29040-090, Brazil.
  • de Souza Couto Oliveira J; Student of Nutrition and Health Postgraduate Program, Federal University of Espírito Santo, Avenida Marechal Campos, 1468, Vitória, 29040-090, Brazil.
  • de Almeida Pereira LC; Department of Integrated Education in Health, Federal University of Espírito Santo, Avenida Marechal Campos, 1468, Vitória, 29040-090, Brazil.
  • de Faria CP; Nutrition and Health Postgraduate Program, Federal University of Espírito Santo, CEP 29043-910, Marechal Campos, 1468, Vitória, 29040-090, Brazil.
  • de São José JFB; Nutrition and Health Postgraduate Program, Federal University of Espírito Santo, CEP 29043-910, Marechal Campos, 1468, Vitória, 29040-090, Brazil. jackline.jose@ufes.br.
BMC Public Health ; 21(1): 349, 2021 02 12.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33579231
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud / Inocuidad de los Alimentos Tipo de estudio: Observational_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Límite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: BMC Public Health Asunto de la revista: SAUDE PUBLICA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud / Inocuidad de los Alimentos Tipo de estudio: Observational_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Límite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: BMC Public Health Asunto de la revista: SAUDE PUBLICA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil