Ginseng Prong Added to Broiler Diets Reduces Lipid Peroxidation in Refrigerated and Frozen Stored Poultry Meats.

Lai, Melody M C; Zhang, Huiying Amelie; Kitts, David D

Lai, Melody M C; Zhang, Huiying Amelie; Kitts, David D.

Afiliación

Lai MMC; Food Nutrition and Health Program, Faculty of Land and Food Systems, University of British Columbia, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada.
Zhang HA; Food Nutrition and Health Program, Faculty of Land and Food Systems, University of British Columbia, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada.
Kitts DD; Food Nutrition and Health Program, Faculty of Land and Food Systems, University of British Columbia, Vancouver, BC V6T 1Z4, Canada.

Molecules ; 26(13)2021 Jul 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34279373

Asunto(s)

Pollos/metabolismo; Suplementos Dietéticos; Peroxidación de Lípido; Carne/normas; Panax/química; Extractos Vegetales/farmacología; Animales; Ácidos Grasos Omega-3/metabolismo; Alimentos Congelados/normas; Músculo Esquelético/efectos de los fármacos; Músculo Esquelético/metabolismo; Extractos Vegetales/administración & dosificación

Palabras clave

antioxidant; ginseng; malondialdehyde; peroxides; shelf-life

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Peroxidación de Lípido / Pollos / Suplementos Dietéticos / Panax / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá

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