Gastric lipase can significantly increase lipolysis and carotenoid bioaccessibility from plant food matrices in the harmonized INFOGEST static <i>in vitro</i> digestion model.

Iddir, Mohammed; Porras Yaruro, Juan Felipe; Larondelle, Yvan; Bohn, Torsten

Gastric lipase can significantly increase lipolysis and carotenoid bioaccessibility from plant food matrices in the harmonized INFOGEST static in vitro digestion model.

Iddir, Mohammed; Porras Yaruro, Juan Felipe; Larondelle, Yvan; Bohn, Torsten.

Afiliación

Iddir M; Luxembourg Institute of Health, Department of Population Health, Nutrition and Health Research Group, Strassen, Luxembourg. torsten.bohn@gmx.ch.
Porras Yaruro JF; Louvain Institute of Biomolecular Science and Technology, UC Louvain, Louvain-la-Neuve, Belgium.
Larondelle Y; Luxembourg Institute of Health, Department of Population Health, Nutrition and Health Research Group, Strassen, Luxembourg. torsten.bohn@gmx.ch.
Bohn T; École Nationale Supérieure des Mines Saint-Étienne, France.

Food Funct ; 12(19): 9043-9053, 2021 Oct 04.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34608921

Asunto(s)

Digestión/efectos de los fármacos; Jugos de Frutas y Vegetales; Proteínas de Plantas/farmacología; Animales; Disponibilidad Biológica; Carotenoides/metabolismo; Alimentos Funcionales; Tracto Gastrointestinal/metabolismo; Humanos; Lipasa/metabolismo; Lipólisis/efectos de los fármacos; Proteínas de Plantas/administración & dosificación; Conejos

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Digestión / Jugos de Frutas y Vegetales Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Luxemburgo

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