Microbial community succession and their relationship with the flavor formation during the natural fermentation of Mouding sufu.
Food Chem X
; 18: 100686, 2023 Jun 30.
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| ID: mdl-37168719
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Chem X
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China