Your browser doesn't support javascript.
loading
Effect of Hanseniaspora vineae and Saccharomyces cerevisiae co-fermentations on aroma compound production in beer.
Aguiar-Cervera, Jose; Visinoni, Federico; Zhang, Penghan; Hollywood, Katherine; Vrhovsek, Urska; Severn, Oliver; Delneri, Daniela.
Afiliación
  • Aguiar-Cervera J; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchester, Manchester, United Kingdom; Singer Instruments Co. Ltd, Somerset, United Kingdom.
  • Visinoni F; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchester, Manchester, United Kingdom.
  • Zhang P; Foundation Edmund Mach, San Michele all' Adige, Trento, Italy.
  • Hollywood K; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchester, Manchester, United Kingdom.
  • Vrhovsek U; Foundation Edmund Mach, San Michele all' Adige, Trento, Italy.
  • Severn O; Singer Instruments Co. Ltd, Somerset, United Kingdom.
  • Delneri D; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchester, Manchester, United Kingdom. Electronic address: d.delneri@manchester.ac.uk.
Food Microbiol ; 123: 104585, 2024 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-39038891
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Cerveza / Hanseniaspora / Fermentación / Odorantes Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2024 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Cerveza / Hanseniaspora / Fermentación / Odorantes Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2024 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido