Effect of Hanseniaspora vineae and Saccharomyces cerevisiae co-fermentations on aroma compound production in beer.
Food Microbiol
; 123: 104585, 2024 Oct.
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en En
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| ID: mdl-39038891
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Cerveza
/
Hanseniaspora
/
Fermentación
/
Odorantes
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2024
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Reino Unido