rRNA gene restriction patterns as a characterization tool for Lactobacillus sake strains producing ropy slime. | Int J Food Microbiol;30(3): 293-302, 1996 Jul. | MEDLINE

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rRNA gene restriction patterns as a characterization tool for Lactobacillus sake strains producing ropy slime.

Björkroth, J; Korkeala, H.

Afiliación

Björkroth J; Department of Food and Environmental Hygiene, University of Helsinki, Finland. Johanna.bjorkroth@helsinki.fi

Int J Food Microbiol ; 30(3): 293-302, 1996 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8854182

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Lactobacillus/clasificación; ARN Ribosómico/genética; Técnicas de Tipificación Bacteriana; Lactobacillus/genética; Mapeo Restrictivo

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: ARN Ribosómico / Microbiología de Alimentos / Lactobacillus Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: Finlandia

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: ARN Ribosómico / Microbiología de Alimentos / Lactobacillus Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: Finlandia