Modeling growth for predicting the contamination level of guava nectar by Candida pelliculosa under different conditions of pH and storage temperature.

Tchango Tchango, J; Watier, D; Eb, P; Tailliez, R; Njine, T; Hornez, J P

Tchango Tchango, J; Watier, D; Eb, P; Tailliez, R; Njine, T; Hornez, J P.

Afiliación

Tchango Tchango J; Laboratoire de Microbiologie Fondamentale et Appliquée, Université des Sciences et Technologies de Lille, Villeneuve D'Ascq, France.

J Ind Microbiol Biotechnol ; 18(1): 26-9, 1997 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-9079285

Asunto(s)

Candida/crecimiento & desarrollo; Frutas/microbiología; Camerún; Densitometría/métodos; Microbiología de Alimentos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Modelos Biológicos; Análisis de Regresión; Temperatura

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Candida / Frutas Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies País/Región como asunto: Africa Idioma: En Revista: J Ind Microbiol Biotechnol Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Año: 1997 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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