Changes of sensory value by interaction of alkanals with amino acids and proteins. | Nahrung;20(3): 267-72, 1976. | MEDLINE

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Changes of sensory value by interaction of alkanals with amino acids and proteins.

Pokorný, J; Luân, N T; Kondratenko, S S; Janícek, G.

Nahrung ; 20(3): 267-72, 1976.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-958343

Asunto(s)

Aldehídos; Caseínas; Celulosa; Olfato/fisiología; Fenómenos Químicos; Química; Humanos; Odorantes; Factores de Tiempo

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Olfato / Caseínas / Celulosa / Aldehídos Límite: Humans Idioma: En Revista: Nahrung Año: 1976 Tipo del documento: Article

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