Survival of Listeria spp. on raw whole chickens cooked in microwave ovens. | J Food Prot;61(11): 1465-9, 1998 Nov. | MEDLINE

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Survival of Listeria spp. on raw whole chickens cooked in microwave ovens.

Farber, J M; D'Aoust, J Y; Diotte, M; Sewell, A; Daley, E.

Afiliación

Farber JM; Microbiology Research Division, Bureau of Microbial Hazards, Health Canada, Ottawa, Ontario, Canada. jeff_farber@hc-sc.gc.ca

J Food Prot ; 61(11): 1465-9, 1998 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-9829186

Asunto(s)

Pollos/microbiología; Culinaria; Listeria/crecimiento & desarrollo; Carne/microbiología; Microondas; Animales; Microbiología de Alimentos; Temperatura

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Pollos / Culinaria / Listeria / Carne / Microondas Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 1998 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá

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