Influencia de la fortificación con hierro heminico, en el nivel de hematocrito en niños de 7 meses a 3 años del establecimiento penitenciario - mujeres - Chorrillos 1997 / Influence of the fortification with heminico iron, in the level of hematocrit in children of 7 months to 3 years of the penitentiary establishment - women - Chorrillos 1997

RESUMEN

En el presente estudio influencia de la fortificación de hierro hemínico en el nivel de hematocrito en niños de 7 meses a 3 años se realizó en el Establecimiento Penitenciario Mujeres- Chorrillos. Lima - Perú 1997. El objetivo de este estudio fue determinar el cambio en el nivel de hematocrito como resultado de la administración de galletas fortificadas con hierro hemínico en 31 niños. Se utilizó la metodología cuasi-experimental, propuesto, longitudinal. Así mismo como instrumento y método de recolección de datos cuestionario de conocimientos (Pre y Post Test) y el dosaje de hematocrito (pre y post fortificación). En la población de estudio se llegó a la siguiente conclusión el 51.6 por ciento de los niños presentaba anemia, los cuales fueron intervenidos con galletas de hierro hemínico obtenido de sangre desecada de bovino, administrándose 28.25 mg. de hierro en 50 gr. de galleta por un período de 45 días a los niños. Se calculó la diferenica de los valores de hematocrito basal (antes) y control (después) encontrándose significancia estadística. Se realizó una intervención educativa sobre anemia y nutrición alimentaria por lo que inicialmente se hizo un diagnóstico del nivel de conocimientos de las madres, elaboramos una intervención educativa, que se desarrolla utilizando la metodología expositiva-participativa, mediante un post test, incrementándose al 100 por ciento el nivel de conocimiento aceptable. En cuanto a la relación entre el nivel de conocimiento de la madre y la presencia de anemia; se encontró significancia estadística (p 0.05). Pero no se encontró significancia entre grado de instrucción de la madre y la presencia de anemia. La fortificación elevó los niveles de Hematocrito en un 61.3 por ciento de la población, con una tasa de recuperación en el grado anémico del 50 por ciento y un incremento promedio de hematocrito de 1.7 por ciento. La fortificación alimentaria con hierro heme es una excelente altenativa para incrementar los niveles de hematocrito y para recuperar de la anemia nutricional a niños menores de 3 años.