Introducción: El
cáncer de mama es común en las
mujeres y es tratado regularmente con
quimioterapia . Se ha afirmado que este
tratamiento afecta el
estado nutricional porque produce
sintomatología gastrointestinal y modifica el
consumo de alimentos .
Objetivos: Caracterizar las alteraciones nutricionales en
mujeres con
cáncer de mama tratadas con
adriamicina y
ciclofosfamida (AC). Materiales y
métodos: Se realizó un estudio longitudinal prospectivo con veinticinco
pacientes durante tres ciclos continuos de
quimioterapia . El
consumo de alimentos y los
indicadores antropométricos de
estado nutricional se midieron antes del
tratamiento y al iniciar cada ciclo y los
síntomas gastrointestinales se evaluaron semanalmente.
Resultados: Durante la
quimioterapia se disminuyó el consumo de carnes, postres y
productos de pandería, se redujeron el
tamaño de la porción y la frecuencia del consumo de
queso ,
frutas y
arroz . El 40 porciento de las
mujeres se encontraron eutróficas y otro 40 porciento en
sobrepeso , antes de y duarante el
tratamiento . Los
síntomas gastrointestinales más frecuentes fueron
xerostomía (61 porciento= y
náuseas (55 porciento). el 56 porciento de las
pacientes presentaron cambios en el
olfato y el 47 porciento en el
gusto . Los alimnetos más rechazados fueron
carne de res, pescado,
leche y
yogurt . Se encontró
asociación estadísticamente significativa entre las alteraciones del
olfato y el
gusto y la aversión a los
alimentos , pero no entre aversiones y disminución del
consumo de alimentos .
Conclusiones: El
tratamiento a corto plazo con
adriamicina y
ciclofosfamida no produjo modificación en el
peso corporal durante la qumioterapia y, a
pesar de los efectos gastrointestinales, el conumo de
alimentos no se
afectó de manera importante