Consumption of high doses of chlorogenic acid, present in coffee, or of black tea increases plasma total homocysteine concentrations in humans.

Olthof, M R; Hollman, P C; Zock, P L; Katan, M B

Olthof, M R; Hollman, P C; Zock, P L; Katan, M B.

Afiliação

Olthof MR; Division of Human Nutrition and Epidemiology, Wageningen University, Wageningen, Netherlands. margreet.olthof@staff.nutepi.wau.nl

Am J Clin Nutr ; 73(3): 532-8, 2001 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11237928

Assuntos

Doenças Cardiovasculares/etiologia; Ácido Clorogênico/efeitos adversos; Flavonoides; Glucosídeos/efeitos adversos; Homocisteína/sangue; Fenóis/efeitos adversos; Polímeros/efeitos adversos; Quercetina/análogos & derivados; Quercetina/efeitos adversos; Adulto; Ácido Clorogênico/administração & dosagem; Café/efeitos adversos; Café/química; Estudos Cross-Over; Jejum; Feminino; Ácido Fólico/sangue; Glucosídeos/administração & dosagem; Homocisteína/efeitos dos fármacos; Humanos; Masculino; Fenóis/administração & dosagem; Polímeros/administração & dosagem; Período Pós-Prandial; Piridoxina/sangue; Quercetina/administração & dosagem; Fatores de Risco; Chá/efeitos adversos; Chá/química; Vitamina B 12/sangue

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Polímeros / Quercetina / Flavonoides / Doenças Cardiovasculares / Ácido Clorogênico / Glucosídeos / Homocisteína Tipo de estudo: Clinical_trials / Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Am J Clin Nutr Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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