Qualitative and quantitative risk assessment for human salmonellosis due to multi-resistant Salmonella Typhimurium DT104 from consumption of Danish dry-cured pork sausages.

Alban, Lis; Olsen, Anne Mette; Nielsen, Bent; Sørensen, Rie; Jessen, Birthe

Alban, Lis; Olsen, Anne Mette; Nielsen, Bent; Sørensen, Rie; Jessen, Birthe.

Afiliação

Alban L; Danish Bacon and Meat Council, The National Committee for Pig Production, Axelborg, Axeltorv 3, DK-1609, Copenhagen V, Denmark. lia@danishmeat.dk

Prev Vet Med ; 52(3-4): 251-65, 2002 Jan 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11849720

Assuntos

Qualidade de Produtos para o Consumidor/normas; Produtos da Carne/microbiologia; Intoxicação Alimentar por Salmonella/prevenção & controle; Salmonella typhimurium/patogenicidade; Animais; Dinamarca/epidemiologia; Farmacorresistência Bacteriana; Microbiologia de Alimentos; Guias como Assunto; Humanos; Método de Monte Carlo; Prevalência; Medição de Risco; Intoxicação Alimentar por Salmonella/epidemiologia; Intoxicação Alimentar por Salmonella/microbiologia; Salmonella typhimurium/classificação; Salmonella typhimurium/efeitos dos fármacos; Suínos

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Intoxicação Alimentar por Salmonella / Salmonella typhimurium / Qualidade de Produtos para o Consumidor / Produtos da Carne Tipo de estudo: Etiology_studies / Evaluation_studies / Guideline / Health_economic_evaluation / Prevalence_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Prev Vet Med Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Dinamarca

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