Effect of high-oleic trait and paste storage variables on sensory attribute stability of roasted peanuts.
J Agric Food Chem
; 50(25): 7366-70, 2002 Dec 04.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-12452660
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Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Arachis
/
Sensação
/
Ácido Oleico
/
Manipulação de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Temperatura Alta
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Limite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos