Changes of the volatile profile and artifact formation in Daidai (Citrus aurantium) cold-pressed peel oil on storage.

Njoroge, Simon Muhoho; Ukeda, Hiroyuki; Sawamura, Masayoshi

Njoroge, Simon Muhoho; Ukeda, Hiroyuki; Sawamura, Masayoshi.

Afiliação

Njoroge SM; Department of Food Science and Technology, Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology, Nairobi, Kenya.

J Agric Food Chem ; 51(14): 4029-35, 2003 Jul 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12822942

Assuntos

Citrus/química; Temperatura Baixa; Óleos de Plantas/química; Sesquiterpenos de Germacrano; Artefatos; Cromatografia Gasosa; Cicloexenos; Frutas/química; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Limoneno; Monoterpenos/análise; Sesquiterpenos/análise; Terpenos/análise; Fatores de Tempo; Volatilização

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Citrus / Temperatura Baixa / Sesquiterpenos de Germacrano Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Quênia

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