Effect of gamma-irradiation on degradation of alginate.

Lee, Dong Wook; Choi, Won Seok; Byun, Myung Woo; Park, Hyun Jin; Yu, Yong-Man; Lee, Chong M

Lee, Dong Wook; Choi, Won Seok; Byun, Myung Woo; Park, Hyun Jin; Yu, Yong-Man; Lee, Chong M.

Afiliação

Lee DW; Graduate School of Biotechnology, Korea University, Seoul 136-701, Korea.

J Agric Food Chem ; 51(16): 4819-23, 2003 Jul 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14705918

Assuntos

Alginatos/química; Alginatos/efeitos da radiação; Raios gama; Ácido Glucurônico/química; Ácido Glucurônico/efeitos da radiação; Ácidos Hexurônicos/química; Ácidos Hexurônicos/efeitos da radiação; Fenômenos Químicos; Físico-Química; Radioisótopos de Cobalto; Cor; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Peso Molecular; Viscosidade

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Glucurônico / Alginatos / Raios gama / Ácidos Hexurônicos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article

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