Survival of surface ripening cultures during storage and monitoring their development on cheese. | Lett Appl Microbiol;42(4): 425-31, 2006 Apr. | MEDLINE

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Survival of surface ripening cultures during storage and monitoring their development on cheese.

Mounier, J; Fitzgerald, G F; Cogan, T M.

Afiliação

Mounier J; Dairy Products Research Centre, Teagasc, Fermoy, Ireland.

Lett Appl Microbiol ; 42(4): 425-31, 2006 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16599999

Assuntos

Bactérias/crescimento & desenvolvimento; Queijo/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; DNA Mitocondrial/genética; Polimorfismo de Fragmento de Restrição; Cloreto de Sódio/farmacologia

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Queijo Idioma: En Revista: Lett Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda

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