Preliminary study on application of mid infrared spectroscopy for the evaluation of the virgin olive oil "freshness". | Anal Chim Acta;598(1): 128-34, 2007 Aug 13. | MEDLINE

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Preliminary study on application of mid infrared spectroscopy for the evaluation of the virgin olive oil "freshness".

Sinelli, Nicoletta; Cosio, Maria Stella; Gigliotti, Carmen; Casiraghi, Ernestina.

Afiliação

Sinelli N; Department of Food Science and Technologies, University of Milan, Via Celoria 2, 20133 Milan, Italy.

Anal Chim Acta ; 598(1): 128-34, 2007 Aug 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17693316

Assuntos

Conservação de Alimentos; Óleos de Plantas/química; Azeite de Oliva; Óleos de Plantas/análise; Óleos de Plantas/classificação; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália