Invited review: Advances in starter cultures and cultured foods.
J Dairy Sci
; 90(9): 4005-21, 2007 Sep.
Article
em En
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| ID: mdl-17699017
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Base de dados:
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Assunto principal:
Laticínios
/
Fermentação
/
Tecnologia de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Irlanda