Survey of Salmonella contamination of raw shell eggs used in food service premises in the United Kingdom, 2005 through 2006.

Little, C L; Rhoades, J R; Hucklesby, L; Greenwood, M; Surman-Lee, S; Bolton, F J; Meldrum, R; Wilson, I; McDonald, C; de Pinna, E; Threlfall, E J; Chan, C H

Little, C L; Rhoades, J R; Hucklesby, L; Greenwood, M; Surman-Lee, S; Bolton, F J; Meldrum, R; Wilson, I; McDonald, C; de Pinna, E; Threlfall, E J; Chan, C H.

Afiliação

Little CL; Department of Gastrointestinal Infections, Health Protection Agency Centre for Infections, 61 Colindale Avenue, London NW9 5EQ, UK. christine.little@hpa.org.U.K

J Food Prot ; 71(1): 19-26, 2008 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18236658

Assuntos

Ovos/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Serviços de Alimentação/normas; Intoxicação Alimentar por Salmonella/epidemiologia; Salmonella enteritidis/isolamento & purificação; Animais; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Surtos de Doenças; Casca de Ovo/microbiologia; Manipulação de Alimentos/normas; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Medição de Risco; Salmonella enteritidis/crescimento & desenvolvimento; Reino Unido/epidemiologia

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella enteritidis / Intoxicação Alimentar por Salmonella / Contaminação de Alimentos / Ovos / Manipulação de Alimentos / Serviços de Alimentação Tipo de estudo: Etiology_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido

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